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Les aliments riches en magnésium : Dans quels aliments trouver du magnésium ?

Publié par : Dr. Nicolas Evrard

Lorsque l'on questionne les personnes sur les aliments les plus riches en magnésium : généralement, on cite en premier lieu le chocolat et le café :

Le cacao
- le chocolat, notamment le cacao en poudre : 376 mg pour 100 g.
- Le café en poudre : 356 mg pour 100 g.

Mais il existe d'autres aliments moins connus, riches en magnésium, qui offrent un taux de magnésium beaucoup plus élevé comme :

- Le beaufort : 1 040 mg pour 100 g.
- La graine de cumin : 366 mg pour 100 g.
- Les sardines à l'huile d'olive : 467 mg pour 100 g.

Les céréales
Il est conseillée de manger des céréales si l'on cherche un apport en magnésium, notamment des céréales complètes :

- Les céréales, pour le petit-déjeuner, riches en fibres, enrichies en minéraux et en vitamines : 132 mg pour 100 g. Mais attention cependant à l'apport excessif en sucre...
- Les germes de blé : 256 mg pour 100 g.
- Le riz complet sec : 106 mg pour 100 g.
- Les graines de tournesol : 87 mg pour 100 g.

Les graines oléagineuses
- Les cacahuètes : 169 mg pour 100g,
- Les graines de sésame : 324 mg pour 100 g.

Mollusques et crustacés
- Les escargots : 255 mg pour 100 g... pour les Bourguignons !
- Le bulot et le buccin cuits : 135mg pour 100 g.

Les eaux minérales
- Badoit® : 85 mg pour un litre.
- Contrex® : 84 mg pour un litre.
- Vittel® : 43 mg pour un litre.

On constate qu'il existe un grand nombre d'aliments qui ont un apport en magnésium, voici une liste de ceux dont le taux est égal ou inférieur à 100 mg pour 100 g :

Les féculents
- Les pommes de terre : 80 mg pour 100 g.
- Les lentilles : 19 mg pour 100 g.

Les graines oléagineuses
- Les noisettes : 88 mg pour 100 g.

Les produits laitiers
- Le lait entier : 86 mg pour 100 g.

Et dans la mer ?
- Les huitres crues : 82 mg pour 100 g.
- Les moules cuites : 79 mg pour 100 g.

A lire aussi : 
> A quoi servent les compléments alimentaires ?
> Le manque de magnésium
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