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Les probiotiques : où les trouve-t-on ?

Publié par : Dr. Nicolas Evrard (11. février 2015)

Où trouve-t-on surtout les probiotiques ? Beaucoup de probiotiques se trouvent dans les produits à base de lait fermenté.

  • Dans les yaourts, les bactéries Lactophilus bulgaricus et Streptoccocus thermophilus agissent dans le processus de fermentation.
  • Des probiotiques se retrouvent dans les légumes lactofermentés (choucroute) et le salami.
  • On trouve aussi des probiotiques dans des compléments alimentaires (gélules).

Dans le commerce, certains produits lactés portent la mention « enrichi en bifidus actif » ou en « L. casei ».

Nos conseils

> En cas de diarrhée infectieuse, les probiotiques (Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus...) peuvent être indiqués chez l'enfant comme chez l'adulte.

> Par précaution, chez les femmes enceintes ou qui allaitent, on peut déconseiller de prendre des compléments alimentaires avec des probiotiques.

En vidéo : la digestion, ça se passe comment ?

La digestion est le processus au cours duquel le gastro-intestinal récupère les nutriments essentiels au fonctionnement de l’organisme et transforme les aliments non utilisés en déchets. Voici comment cela se passe exactement...

Vous souhaitez réagir, apporter votre témoignage ou poser une question ? Rendez-vous dans nos FORUMS Ventre & Digestion, Nutrition ou Un médecin vous répond !

A lire aussi :

> Allergie au lait : comment gérer ?
> Intolérance au lactose
> Comment minéraux et vitamines sont-ils assimilés ?

 

Sources et notes :
> « Lactobacillus acidophilus modulates intestinal pain and induces opioïd and cannabinoïd receptors », Rousseaux C.,et al. Nature Medicine, 2006.
> Ezendam J. et al. « Probiotics : immunomodulation and evaluation of safety and efficacy. Nutrition Rev. 2006 ; 64 : 1-14.
> Saikali J. et al. « Fermented milks, probiotic cultures, and colon cancer », Nutrit. cancer, 2004 ; 49 : 14-24.
> Agence française de sécurité sanitaire des aliments.

Quel est votre IMC ? Découvrez si vous êtes en surpoids, avec un poids insuffisant (maigreur) ou de corpulence normale !


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