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Recettes pour enfant allergique

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  • Recettes pour enfant allergique



    Bonsoir,
    Suite à une crise d'asthme sévère, mon fils a été hospitalisé 2 jours. C'est aujourd'hui que j'ai reçu les résultats de sa prise de sang pour recherche d'IgE spécifiques pneumallergènes: il est allergique aux oeufs, lait, arachide, moutarde, poisson, noisette, soja, ble... et bientôt les tests cutanés...
    Auriez vous des recettes à me proposer pour des gateaux par exemple? Et des marques de biscuits, pain, un substitut d'oeufs, de lait de vache et de soja? J'avoues que là, je me demande ce qu'il va pouvoir manger...
    merci de m'aider
    A bientôt
    manureli

  • Allergies...



    Bonjour, pour répondre à tes attentes : il existe des fabricants de produis : valpiform - glutabye - schär - maison Poetto. Dans les magasins Vie Claire ou Croq nature ... également il y ades rayons. Pour le lait il y a un lait en poudre en pahrmacie env. 18.00 euros la boite réservéaux malades coeliaques autrement il existe des laits d'amandes... Ce n'est pas facile et surtout tout est très cher mais on y arrive et puis l'entr'aide existe. Si tu veux plus de choses tu me répondras en MP et je t'aiderai par mail- bon courage pour toi et ton petit - Vette

    Commentaire


    • Allergies dur dur



      Bonjour, mon fils est pluriallergique aussi et ce depuis qu'il a 1 mois. J'ai passé des moments terrible avec l'eczéma, les crises d'asthmes, les repas qui ne vont jamais, les étiquettes a lire et relire. J'ai toujours essayé de raire en sorte qu'il ait des évictions totales pour oeuf et arachide sinon oedème et hospitalisation. C'est trop la galère. Heureusement, j'ai trouvé un pédiatre qui m'a aidé à surmonté ce problème. Aujourd'hui, ça va mieux, on gère mieux aussi et maxime grandit, il est super par rapport a ses allergies. Mais on continue les évictions totales. Donc pour le lait,mon pédiatre me marquait un hydrolysat de lait de vache qui est remboursé en partie. pour ce qui est des recettes, j'achète du substitut d'oeuf par correspondance ( valpiform), ce qui permet de faire certain gateaux. Ensuite je trouve des recettes sur certains sites qui sont spécialisés en allergie ou sur des sites de recettes. Je crois qu'il ne faut pas se décourager, même si on a des périodes très difficiles.
      si toutes ces infos vous interessent, laisser moi votre mail,e vous laisse le mien sur MP.
      Et surtout bon courage, car c'est long et difficile et il ne faut pas se décourager. Véronique

      Commentaire


      • Pain d'épice maison...



        Ma petite fille est allergique au blé, oeufs, lait et dérivés, maïs...
        Voici 2 recettes de gâteau que j'ai expérimentées :

        Pain d'épices :
        100 g de farine de riz
        50 g de farine de chataigne
        100 g de farine de soja (remplace par 50 g de farine de riz et 50 g de farine de chataigne ?)
        25 cl d'eau
        2 petites cuillères à soupe de poudre d'amandes "Mandorle"
        1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour lever)
        1 pincée de cannelle en poudre
        125 g de sucre de canne
        3 cuillères à soupe de miel
        Mélanger, si besoin, rajouter de l'eau (doit être un peu liquide).
        Chez Carrefour, ils vendent en ce moment pour Halloween des moules en silicone pour financiers (en fait, çà a une forme de barquette de lu). Tu remplis et tu fais cuire à 180 20 minutes environ...

        Et celle-ci que j'ai sur ce forum par végésushi :
        1 tasse de farine de riz
        1/2 tasse de farine de chataigne
        1cac de farine de tapioca( ou arrow-root)
        1/3 de tasse d'huile
        2 cas d'amande en poudre (fleur d'amandes de la mandorle, il n'y a pas d'additif)
        4 cas de sucre
        1 zeste de citron râpé (je n'ai pas mis moi)
        1/4 de tasse d'eau tiède.
        Mélanger les 3 farines, le sucre, les amandes, le zeste et sabler avec l'huile. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à ce que tu puisse en faire une boule. Faire un boudin et le couper en tranche de 6 à 8 mm.
        Les poser sur une plaque et cuire à four moyen 25 mn environ...

        Commentaire


        • Quelques pistes



          Les bb APLV non allaités boivent des hydrolysats vendus en pharmacie sur ordonnance. Ce sont des protéines cassées "prédigérées".

          Le lait de soja présente le risque suivant : certains bb allergique au lait de vache le sont aussi au soja.
          Le gros avantage pour les bb non allergiques au soja c'est la possibilité d'avoir ... à pas mal de desserts.
          Si allergie au soja éviter aussi
          Lécithine de soja
          Haricots blancs
          Flageolets
          Lentilles
          Petits pois

          Le calcium se trouve dans de nombreux autres aliments dont certains fruits. (Il existe un ... anglosaxon là dessus je vois le ferai passer ensuite.)Le Lait d'amandes et les crème aux lait d'amandes en sont très riches. A voir cependant si bb n'y est pas aussi sensible. Ma puce prend des suppléments en calcium en sachets.

          Les produits contenant ses mentions sont succeptible de contenir du lait :
          Lait et ses dérivés !
          Beurre
          Caramel
          Poudre de lait
          Fromages
          Crème
          Margarines
          Fromage blanc
          Babeurre
          Yaourt
          Jambon de Paris (car cuit dans du lait)
          Gâteaux
          Additifs contenants du lait :
          Globuline
          Caséine
          Caséinate
          Albumine
          Bêta lactoglobuline
          Albumine
          Lactalbumine
          Alphalatalbumine
          Lait hypoallergénique
          Lactose
          Lactosérum
          Lécithine


          Aliments riches en calcium :
          noix (attention allergisant), amandes, graines de sésame(attention allergisant), céréales, le quinoa
          olives, tahini, légumes verts (chou frisé, chou vert, chou chinois,chou fleur, okra, brocoli ...),figues crucifères,
          poissons gras, sardines, saumon, levure de bière,

          Livres recettees:
          Sans lait sans oeuf Valérie Cupillard
          230recettes anti-allergie Marabout
          Recettes pour petits gourmets allergiques Maedjohnson.

          blog pupillesetpapille offre plein d'idées recettes sans.

          1. Biscuits pico sans plv en pharmacie

          2. Twibio marque vendu en magasins diététiques parfum abricot, choco, fraise, pomme myrtilles

          3. Valpiforme biscuits, cake, cookies... sans plv, sans gluten, sans soja magasins diététiques ou sur internet

          4. Tartelettes citron bjorg en supermarché

          5. Galettes riz ou épautre couvertes ou non de chocolat magasins diététiques ou supermarché.

          Les laits : hydrolysats sur ordonnance, lait de riz.


          Au début on a un peu l'impression qu'il ne pourra rien manger et puis on découvre des aliments qu'on ne connaissait pas. Dans quelle région es-tu ? Quel âge a ton garçon ?
          Ma fille est allergique aux plv, au soja, à la viande rouge, aux noisettes et au paraben et certains conservateurs.
          N'hésite pas.
          Chancebis.

          Commentaire


          • Quelques pistes
            Blog papille et pupille



            contient des TONNES d'ERREURS...
            j'essaye de poster a chaque fois que j'en trouve une, mais c'est un boulot sans fin.
            ce site est EXCLUSIVEMENT pour les allergies sans oeurfs. le reste est INCORRECT.

            (je precise parce que vu la liste de la maman qui pose la question, elle va droit dans un mur)

            le site a aller c'est a droite de la "demander a mamanantoine" . cest CE site qui est correct et qui a de bonnes informations.

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