Une trop grande consommation de sel est néfaste pour la santé. En effet, un excès de sodium participerait à élever la pression artérielle, car il provoque une rétention d'eau, notamment chez les personnes en surpoids ou obèses. Et une hypertension artérielle non ou mal traitée constitue un risque majeur de cardiopathies, d'insuffisance rénale, et d' accidents vasculaires cérébraux.
Un excès d'absorption de sel favoriserait aussi l'ostéoporose car il augmenterait l'élimination du calcium par les reins. En effet, l'élimination du sel en excédent dans le corps tend à réduire les réserves en potassium et calcium qui sont indispensables au squelette et au bon fonctionnement des muscles.
Certaines personnes sont plus sensibles aux effets néfastes d'une consommation trop importante de sel. C'est le cas pour :
Voici quelques conseils pratiques et simples à mettre en place au quotidien afin de réduire votre consommation de sel :
Il est important de ne pas habituer les enfants au goût du sel et de limiter leur consommation de chips, de biscuits et de gâteaux apéritifs. En effet, un excès de sel pendant l'enfance pourrait les prédisposer à l'hypertension artérielle. A la place, proposez-leur des aliments riches en vitamines et potassium comme une banane.
En revanche, une consommation strictement sans sel, même chez des personnes souffrant d'hypertension artérielle n'est pas recommandée. Cela peut être indiquée dans des cas assez rares d' insuffisance cardiaque très avancée.
A lire aussi :
> Sel et santé : ce que vous devez savoir
> Quiz : Vrai/Faux sur le sel
> Les nouvelles orientations de l'OMS sur le sel et le potassium dans l'alimentation
Sources :
- Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. Données 2013.
- Comité national de lutte contre l'hypertension artérielle, 2013.
Parcourez notre album sur les mythes de l’alimentation et découvrez ce qui en est vraiment !
Toute l'actualité santé directement dans votre boîte mail ! Grossesse, Maladies, Psychologie, Gynéco, Sexualité, News santé... c'est vous qui décidez !
Inscrivez-vous à la communauté Onmeda
Voici 30 produits pour adopter une alimentation optimale et éviter d’éventuelles carences en fer...
En savoir plus sur les aliments
Validées par une diététicienne, en partenariat avec Marmiton
Le Dr Pierre Azam, médecin nutritionniste, donne différents conseils pour éviter de reprendre des kilos après un régime.
Dites stop aux idées reçues : testez-vous et approfondissez vos connaissances sur l'alimentation.
La ménopause est un passage obligé et naturel chez la femme, souvent accompagné d'une prise de poids. Mais pas forcément ... !