La diversification alimentaire : nos conseils pratiques

Publié par : Dr. Nicolas Evrard (06. janvier 2015)

Nos premiers conseils pour bien se préparer et réussir la diversification alimentaire :

Choisissez le bon moment : Attendez les vacances ou un week-end tranquille ! Vous aurez ainsi tout votre temps pour l’habituer à ses nouveaux repas et vous à votre nouvelle organisation.
Prévoyez une cuillère souple en plastique ou en silicone (pour ne pas lui faire mal aux gencives, sensibles en cette période de sortie des dents), un bavoir et un gant de toilette à portée de main.
Tâchez de faire les purées de légumes vous-même. Si vous pouvez, procurez-vous un robot mixeur/cuiseur, très pratique pour préparer des plats "maison". Sinon, pouvez aussi lui proposer des purées surgelées (sans sel).
Au début, faites goûter seulement un à un les légumes et les fruits à votre enfant afin qu'il apprenne à distinguer clairement le goût de chaque aliment. Au bout de quelques semaines, faites des mélanges.

L'astuce pour faciliter le début : biberon + purée

Au tout début, au lieu de débuter avec une cuillère, beaucoup de médecins proposent de commencer à mettre un peu de légumes mixés dans le biberon de lait.

Exemple : chaque dose de 30 ml d’eau, associée à une mesure de lait deuxième âge, est remplacée par environ 30 à 50 mg de légumes mixés.
Puis au fur et à mesure des jours, vous augmenterez les quantités, 30 grammes par 30 grammes (tout en retirant l’équivalent en ml de lait) jusqu’à environ 100-150 grammes de légumes par repas.

Le déjeuner-type de bébé se composera d’une tétée ou d’un biberon d’environ 100-110 ml de lait et de plus ou moins 140 grammes de purée (ces quantités sont données à titre indicatif et varient selon les enfants).

Comment bien préparer ses purées ?

Si vous préparez vous-même les purées de bébé,voisi quelques conseils à retenir :

Cuisinez plutôt à la vapeur, c'est le mode de cuisson qui conserve le mieux les vitamines des aliments.
N'ajoutez pas de sel à vos préparations !
Ensuite, mixez bien les aliments jusqu’à ce que la texture de votre préparation soit presque liquide. Il ne doit rester aucun morceau !
Si vous utilisez des petits pots, surtout ne rajoutez pas de sel dedans, même si en les goûtant cela vous paraît fade.

La courbe de croissance de bébé

La surveillance de la taille, du poids, et du périmètre crânien fournit une bonne indication de l'état de santé du bébé durant la première année. Voici les courbes indicatives qu'il faut suivre pour savoir si bébé se développe bien !

Continuer le lait

Si vous continuez l’allaitement, votre lait va naturellement évoluer pour s’adapter aux besoins nutritionnels de votre bébé.

Mais si vous n’allaitez pas ou plus, ne lui donnez surtout pas de lait de vache (en bouteille ou en brique) à la fois pauvre en fer et en vitamines, et trop riche en protéines. Donnez du lait infantile 2ème âge.

La quantité de lait quotidienne prise par votre bébé va progressivement diminuer à mesure que les autres aliments seront introduits, mais jusqu’à deux ans, il aura toujours besoin de boire environ 500 ml de lait 2ème âge (« de suite ») par jour.

Sur les quatre repas quotidiens de bébé, vous lui donnerez deux tétées ou biberons de 240 ml de lait environ, le matin et le soir.

A lire : Quelle quantiteé de lait pour bébé ?

A limiter : sucre, sel et matières grasses

Même si cela vous semble fade, rassurez-vous, votre bébé ne perçoit pas les aliments de la même façon que nous. Votre bébé est en pleine période d’apprentissage du goût et il est préférable de ne pas lui donner trop tôt le goût du salé.

De la même façon, les enfants aimant naturellement le sucre, vous risqueriez de l’habituer à une alimentation trop orientée vers le sucré. Les fruits contiennent naturellement des sucres, il est inutile d’en rajouter.

Autre raison de ne pas assaisonner vos préparations : les saveurs naturelles seront mieux intégrées dans son répertoire des goûts.

Avant six mois, ne rajoutez jamais non plus de matière grasse. Après, si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger une noisette de beurre ou une cuillère à café d’huile végétale (olive, tournesol) dans le plat principal.

Que faire si bébé n'aime pas un aliment ?

Lorsque vous lui faites découvrir un nouveau légume, proposez lui le même menu pendant 3-4 jours de suite pour voir s’il aime ça, ne développe pas d’allergies, et constatez que son transit se fait bien.

Mais ne vous inquiétez pas, s’il refuse à un moment donné, une purée de courgettes, attendez quelques jours et cela passera tout seul. Bébé aussi a le droit de changer d’avis !