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Peut-on boire du Red Bull sans risque ? : que contient vraiment une canette ?

Publié par : Dr. Nicolas Evrard (17. octobre 2011)

Commercialisée depuis 1987 en Autriche et vendue dans un très grand nombre de pays dans le monde, la boisson énergisante Red Bull® n’avait pas de droit de cité en France jusqu'en 2008.

Mais après la version « édulcorée » à base d’arginine commercialisée en avril 2008, la version originale avec taurine a été en vente libre à partir de juillet 2008, cela même après que l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (anciennement Afssa) ait rendu des avis réservés voire... négatifs.

Aujourd'hui, une centaine de boissons dites énergisantes sont vendues en France. Cette appellation ne se réfère à aucune définition réglementaire, ces boissons contiennent en fait des mélanges de différents composés : caféine, taurine, glucuronolactone, et des vitamines B, du sucre ou des édulcorants. La caféine est présente dans plus de 90 % de ces boissons.

A savoir : En 2018, l'OMS recommande de réduire l’apport en sucres libres (monosaccharides : glucose, fructose et les disaccharides (saccharose ou sucre de table) à moins de 10% de la ration énergétique totale chez l’adulte et l’enfant (encore meilleur pour la santé de réduire l’apport en sucres à moins de 5%), soit à 25 grammes (6 cuillères à café) environ par jour.

VIDEO : Diabète le danger des boissons light

Une étude menée par l'Inserm a démontré que le risque de développer un diabète de type 2 serait plus élevé chez les personnes qui consomment des boissons sucrées light. Voici les explications de Guy Fagherazzi, épidémiologiste et chercheur à l’Inserm.

Les aliments riches en vitamines

Boisson énergisante : la composition d'une canette de Red Bull® 

Composition du Red Bull® pour une canette de 250 ml :

  • Caféine : 80 mg
  • Taurine : 1000 mg
  • D-glucuronolactone : 600 mg
  • Vitamine B2 : 1,5 mg
  • Vitamine B3 : 20,5 mg
  • Vitamine B5 : 5 mg
  • Vitamine B6 : 5 mg
  • Vitamine B12 : 5 mg

Jusqu'à 500 fois la dose journalière moyenne !

Le Red Bul® contient des teneurs assez élevés en vitamines B6 et B3, et un taux de caféine environ deux fois plus important que dans la plupart des sodas à base de coca (soit l’équivalent de deux expresso dans chaque canette).

Les quantités de taurine et de D-glucuronolactone sont importantes. Chaque canette apporte respectivement 2 et 500 fois les doses journalières que l'on absorbe par notre alimentation, soit l’équivalent de six mois de consommation pour la D-glucuronolactone !

A lire : Vitamine B6 et Vitamine B12, à quoi servent-elles ?

Les composants phares du Red Bull® 

La taurine est un acide aminé synthétisé par l’organisme. Il est impliqué dans plusieurs mécanismes. Au niveau hépatique, il permet notamment :

  • élimination du cholestérol,
  • contre les radicaux libres, la taurine est un antioxydant puissant, 
  • agit sur le stress, 
  • agit sur la protection de la rétine.

Il est aussi apporté par l’alimentation : viande, poisson, fruit de mer et on en trouve en quantité moindre dans les produits laitiers.

A savoir : La quantité contenue dans ces boissons énergisantes peut atteindre jusqu'à 5 fois la quantité moyenne apportée par l'alimentation.

La glucuronolactone est un produit de dégradation du glucose. Une fois absorbé dans l'organisme, il est métabolisé puis excrété. Les apports naturels sont de l’ordre de 1 à 2 mg/jour, or dans les boissons énergisantes, en trouve des apports variant de 24 à 240 mg/100 ml.

La caféine est aussi présente dans ces boissons, avec des teneurs d'environ 30 mg/100 ml. Tout le monde connaît ses effets, surtout absorbée en grande quantité : anxiété, nervosité, tachycardie...

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