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Lactose et protéines

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  • Lactose et protéines



    Bonjour,
    Je voulais vous poser une petite question à propos de la différence entre protéines de lait de vache et lactose.
    Je sais déjà que dans le beurre et la crème il n'y a pas ou peu de protéines mais y a til du lactose???
    Merci c'est tout
    Léa

  • Oui



    je crois savoir mais ce n'est que mon avis.
    il y a 3 sortes d'aliments de bases , glucides, protéines, lipides. Le lactose est en fait un Glucide, c'est à dire le sucre du lait. Voilà pourquoi souvent les laits de régime genre weigthWatcher sont pauvres en lactose (pauvres en lipides aussi), ce qui est super pour les personnes intolérantes à cette substance.
    Donc logiquement, le beurre et la crème (et les glaces, hélas et le chocolat encore pire !) contiennent du lactose. Mais il n'y a pas que les produits laitiers qui en contiennent... souvent quand on prend la peine de lire les étiquettes des produits industriels, on s'aperçoit qu'"ils" mettent du lactose dans bcp de chose !

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