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:!!!: help recettes de gateaux sans lait ni oeuf :???:

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  • :!!!: help recettes de gateaux sans lait ni oeuf :???:



    Ma douce Greluche (2 ans) s'épuise à se gratter les jambes, couvertes d'eczéma, et notre médecin nous a conseillé de virer de son alimentation les oeufs, le lait, et le poisson...

    Auriez vous, dans vos livres de cuisine des recettes de gateaux sans lait ni oeuf ???

    Ma pauvre louloute couine devant les biscuits (industriels) de son grand frère.


    Merci à vous tous.
    Kokolat.

  • Solution !!



    salut kokolat!
    mon fils qui à 18 mois est lui aussi allergique aux oeufs et au lait.
    il y a un livre super qui t'aideras surement: sans lait, sans oeufs, je l'ai acheté sur le site de la fnac.
    si non voici quelques biscuits de grande surface sans lait et sans oeufs:
    les figolu de lu
    les speculos de delacre
    les petits nature de bjorg
    les palmiers de lu
    les sojalia chocolat de diet century(uniquement dans les grands casino)
    il y a aussi de la pate à tartiner: chocotendre de chez bjorg ainsi que leur chocolat noir.
    j'ai egalement trouvée un site tout à l'heure ou j'ai pu commander des liants, en remplacement de l'oeuf.les tarifs sont tres raisonable, et les frais de livraison aussi, j'habite à la montagne, donc je n'ai pas tout sous la main.voici le site:mon marchand.com
    pense aussi a faire attention a tout ce qui est alimentation sous vide, jambon etc... car il y a du lactose dedans...
    bienvenue dans le monde des eplucheuses d'etiquettes, bon courrage à plus
    l'aubanaise.

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    • Solution !!
      Eplucheuse d'étiquettes... :-(



      Pas enthousiasmant comme activité.
      Merci pour tes infos, j'ai trouvé les réf du bouquin, c'est "sans lait et sans oeufs" De Valérie Cupillard, ed La Plage.

      Merci pour les tuyaux sur les gateaux industriels, c'est ça de moins à faire.

      Cet aprèm : galère aux supermarchés pour trouver deux misérables yaourts au lait de brebis, du fromage pur chèvre, du lait d'avoine, de riz et d'amande... pas de soja à cause des risques d'allergie croisée.

      C'qu'on fait pas pour not'marmaille.

      Merci encore
      Koko

      Commentaire


      • Salut kokolat



        l'autre jour j'ai oublié de te dire que sur le site de recettes de cuisine " super toinette. com " il y a une rubrique speciale pour les allergies.
        et ta louloute y a t-il du mieux depuis que tu as supprime le lait et les oeufs ?
        demain je doit faire un gateau avec le substitut d'oeuf que j'ai commande, si c'est reussi je te donnerais la recette
        bon courrage.

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        • Salut kokolat
          Merci ma belle



          j'attends ton opinion sur ce gateau.
          Koko

          Commentaire


          • Merci ma belle
            Reussite !



            d'apres mes deux aines qui eux ont l'habitude des bon gateaux c'est une reussite.ils se sont regalés à 4 h.donc je te donne la recette.
            marbré.
            300g margarine, 300g de sucre,2 sachets de suc. van, 40g de substitut d'oeuf melangé à 260 ml
            d'eau gazeuse, 1/2 sac levure, 4 cuil de cacao noir en poudre.
            fouetter la marg avec le sucre, ajouter le subst d'oeufs avec l'eau puis ajouter la farine avec la levure.diviser en deux le melange et ajouter le cacao dans un des deux.melanger delicatement.enfourné dans un four à 200 env 45 min piquer au milieu pour verifier la cuisson.

            et j'ai fait aussi les gauffres:
            180g de farine, 1 cuil soupe d'huile, 40g de sucre unsachet de sucre van et 300ml d'eau gazeuse.celle-la je l'ai trouvé sur le site AFPRAL

            voila de quoi t'occuper un bon moment. A

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            • Bienvenue dans le monde fabuleux des "sans"!



              comment se sent ta fille maintenant que tu as éliminé les allergènes?
              je suis un peu dans ton cas, obligée de déchiffrer les étiquettes: mon fils est allergique au lait de vache et au soja, ma fille au lait de vache et lait de brebis;
              les courses ne sont pas contre la montre! c'est impossible, il faut tout vérifier, absolument tout! même la viande parfois! (exemple paupiette de dinde nature: il y a du lactose ou des protéines de lait dans la farce!)
              et il se trouve que je n'ai plus d'oeuf dans mon frigo en ce moment et que je cuisine souvent...
              je fais donc pas mal de recherche sur le net et la plupart des recettes que je trouve sont des recettes véganes (végétaliennes)- le soucis pour moi c'est qu'ils utilisent souvent du tofu ou autre crème de soja donc loupé pour mon loulou;
              essaie de faire une recherche, on trouve de tout! Par exemple, il y a Grignote et Barbotine, un blog culinaire que j'aime beaucoup.
              Même sans les substituts d'oeuf, on peut se régaler - tiens, j'ai lu qu'une banane écrasée pouvait remplacer un oeuf?! je n'ai pas encore testé par contre...
              sinon pour les laits végétaux, je ne sais pas si tu as près de chez toi une coopérative bio (en principe garantie de prix moins exhorbitants! c'est le pb du bio!! 15 à 20% plus cher) pour trouver les laits tout près ou les poudres à reconstituer (Gamme De Bardo par exemple) ou encore les purées d'oléagineux qui permettent de faire du "lait" de noisettes, amandes, chataîgnes. Il existe même des machines pour faire soi-même son lait végétal mais ça reste un investissement!
              J'ai acheté le livre de Valérie Cupillard "sans lait et sans oeufs", pas mal, le seul bémol c'est qu'il faut avoir un magasin bio bien fourni à proximité...
              Un autre point, vu que mes deux enfants sont allergiques et que c'est moi qui fait les courses, je mets tout le monde au même "régime" si je puis dire, comme ça personne n'est frustré (sauf le papa qui profite de manger au travail pour se faire un stock de "avec" (lait etc...)) et les enfants savent que tout ce qui est à portée (ou presque) peut être consommé sans risque!
              j'espère avoir pu être utile?
              bonne continuation!

              Commentaire


              • Bienvenue dans le monde fabuleux des "sans"!
                Un peu tard mais



                vas voir sur le site:
                papillesetpupillesallergies.blogspot.com!
                c'est plein de recettes pour les diverses allergies alimentaires!!

                Commentaire


                • 1 livre



                  Je te conseille vivement un livre trés bien fait :bien:

                  Recettes gourmandes pour personnes sensible d'eva Claire pasquier aux éditions guy trédaniel
                  sans oeufs,sans gluten,sans lait de vache
                  126 recettes trés bien faites et simple a réaliser en

                  Sinon tu peux aussi acheter en magasin byo ils ont des gammes " spécial" pour personnes allergique
                  Bises

                  Commentaire


                  • Enlève laitages et blé , pour quelques temps les oeufs et le poisson puis réintroduis les doucement



                    Maman d'une petite fille très allergique (acariens, nickel, ufs, soja, noisette, arachide), j'ai trouvé de nouvelles habitudes qui font que Ninon qui pleurait pendant une heure et demi chaque jour, se réveillait plusieurs fois la nuit, ne voulait pas que je l'embrasse parce que cela lui faisait mal (eczéma sur tout le corps, linge de lit taché de sang tous les jours...) vive enfin comme les autres enfants.

                    Maintenant je n'évite plus les allergènes car elle ne consomme plus ni laitages animaux ni blé et elle n'a plus d'allergies au reste.

                    D'après le ... Seignalet, l'alimentation sans gluten et sans laitages met en rémission 90 pathologies chroniques.

                    A lire absolument son livre ! Plus simple et pour une première approche : mon blog.

                    Si cela peut vous aider... je communique comme je peux mon expérience et ses résultats via le blog :

                    sophieethugues@ekablog.com

                    Bon courage
                    sophie

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                    • Bienvenue dans le monde fabuleux des "sans"!
                      Coucou je suis memelle



                      bonjour je suis une nouvelle venue j'je vient d'apprendre que mon garcon de 2ans et demis et allergique au lait de vache ,a larrachide et au blanc d'oeuf il faisait toujour des crise d'hasme il s'étouffer la nuit il se retouve souvent a l'hopital a cause de ses emconbremen pulmonaire il et actuellemen sous ventoline et aerius je suis un peut perdu pour lui faire ses repas alors si vous avez des idées des recettes elles sont les bien venues je vous remercies d'avance abientot

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                      • Nouveau site de recettes



                        Bonjour,
                        pour ton problème pour ta petite je te conseille d'aller visiter le site:

                        www.veganwiz.fr

                        tu y trouvera des recettes végétaliennes sans oeufs, ni lait, ni poisson, il vient d'être publié et il y a tous les jours des nouvelles recettes...
                        J'espère que tu y trouvera des idées!
                        Bon courage!
                        MV

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