Pour prévenir l'infection à d'Escherichia Coli, voici quelques conseils :
> Se laver les mains après un passage aux toilettes, la manipulation de légumes crus, le contact avec un animal ou une personne infectée, le changement des couches de bébé,
> Rincer puis éplucher les légumes crus, sinon les bouillir,
> Bien cuire la viande,
> Eviter le contact rapproché avec une personne infectée.
Sources et notes : EFSA, Faculté de médecine de Montpellier (cours en ligne)
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