Intolérance au lactose

Mal au ventre, ballonnements... et si c'était les signes d'une intolérance au lactose ? L'intolérance au sucre de lait (le lactose) est-il un phénomène courant ? Mais comment se manifeste-t-elle ? Quels sont les traitements ? Toutes les réponses à vos questions.

Le lactose est un sucre contenu dans les produits laitiers. A titre d'exemple, il y a environ 7 g de lactose pour 100 ml de lait humain, contre 5 g pour 100 ml de lait bovin.

Quels aliments contiennent du lactose ?

On trouve du lactose dans tous les produits laitiers (fromages, les yaourts...) et dans tous les aliments qui contiennent du lait (par exemple, dans le chocolat au lait...) A noter que plus le fromage est « coulant », moins il contient de lactose.

On le retrouve également dans des produits que l'on n'aurait jamais soupçonné contenir du lactose, par exemple dans : certaines sucreries, le pain, et, aussi saugrenu que cela puisse paraître, également dans certaines charcuteries tel que le saucisson.

L'intolérance au lactose n'a strictement rien à voir avec l'intolérance aux protéines de lait. Une personne peut être intolérante à l'un ou à l'autre... ou parfois cumuler les deux.

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Auteur : Ladane Azernour Bonnefoy.
Consultant expert : Professeur Robert Benamouzig, gastro-entérologue, à l'Hôpital Avicenne - Bobigny.