Intoxication alimentaire : sources et notes

Publié par : Dr. Nicolas Evrard (09. septembre 2014)

Auteur : Ladane Azernour
Consultant expert : Dr Fabien Bonnefoy, médecin généraliste

Sources :

- Intoxication alimentaire, Queen's Printer and Controller of HMSO 2008.
- Ahmed F.E. Naturally occuring seafood toxins. J Toxicol Toxin Reviews 1991 ; 10 : 263-287.
- Investigation d'une toxi-infection alimentaire collective multipathogène, Stade Yves du Manoir, Montpellier, février 2010.