L'excès de poids ne serait surtout lié à un déséquilibre du métabolisme alimentaire, à savoir une mauvaise assimilation des sucres. C'est sur ce "précepte" que le Dr Atkins a largement diffusé dans les années 70. Ce que certaines personnes appellent le régime Atkins.
A l'inverse, les protides peuvent être consommées à volonté ; viande, poisson, fruits de mer, oeufs, laitage non sucré, (sauf les fromages allégés qui contiennent des glucides). Les repas types sont donc constitués de viande, de poisson, d' oeufs et de fromage.
A consommer en quantité limitée : les glucides.
En raison des risques de carences, il est recommandé de ne pas suivre ce régime plus de 10 à 15 jours.
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Le Dr Pierre Azam, médecin nutritionniste, donne différents conseils pour éviter de reprendre des kilos après un régime.
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